Tapas (meervoud van het woord ‘tapa’) is het Spaanse woord voor ‘deksel’, ‘afdekken’ of ‘bedekken’. Het is lang geleden ontstaan toen mensen met een stukje brood of plakje vleeswaar hun drankje afdekten tegen de vliegen. Echter, het is in de vele jaren erna een begrip geworden met de betekenis een ‘eetopwekkend’ hapje te zijn. Later is de tapas ‘ontdekt’ als een heerlijke vorm van eten, met allerlei kleine en pure gerechten als basis voor een gezellige avond met vrienden en bekenden. Niet alleen in Spanje worden deze kleine gerechten geserveerd, ook in Frankrijk, Italië en in Griekenland en Turkije is dit veelal bekend (antipasti, pinxtos, mezze).

Wij bieden diverse mogelijkheden aan qua tapas. Van hapjes tot complete buffetten. Ook hebben wij ons laten inspireren door een groot deel van de mediterrane keuken, dus niet alleen Spanje.

Hieronder een aantal voorbeelden, maar de mogelijkheden zijn natuurlijk legio! Hier staan alleen een aantal gerechten beschreven die wij regelmatig leveren. Neem voor meer informatie contact met ons op.

Tapasschalen zijn al te leveren vanaf 4 personen (als diner). Ook zijn veel tapasgerechten geschikt als hapjes tijdens een evenement. Daarnaast is het ook mogelijk om een tapasbuffet te bestellen.

Koud
-    Diverse soorten brood met smeersels (tapenade, aïoli, kruidenboter, humus)
-    Diverse soorten olijven
-    Kazenpalet
-    Vleeswarenpalet
-    Caprese (mozzarella, tomaat, basilicumolie en pesto)
-    Serranoham en meloen
-    Salade geitenkaas met honingmosterdsaus en pijnboompitten
-    Griekse salade met feta, tomaat, olijven, komkommer, paprika en rode ui
-    Carpaccio met olijven, pijnboompitten, kappertjes en Parmezaanse kaas
-    Vitello tonnato met tonijnmayonaise
-    Serranoham/meloen/mozzarellarolletjes
-    Salade gerookte kip

Pastasalades (o.a.)
-    Tonijn
-    Chorizo
-    Kip/pesto
-    Diverse groenten
-    Ham en spek

Warm

Bruschetta’s
-    Bruschetta met knoflookboter
-    Bruschetta met Parmezaanse kaas
-    Bruschetta met olijfolie, zeezout en tomaat

Diverse gerechten
-    Gemarineerde champignons
-    Pittige kaasbolletjes
-    Tortilla met groenten
-    Patatas bravas
-    Patatas fritas
-    Spanakopita (spinazie, feta, ui, ei, dille)
-    Warme dadels omwikkeld met spek
-    Gekruide gehaktballetjes in tomatensaus
-    Gekruide kipstukjes met groenten en noten
-    Kippenpoot piri piri
-    Ossenhaaspuntjes met ui, knoflook, dillen en tijm, afgeblust met calvados
-    Souvlaki van varkenshaas met tzaziki
-    Calamares met aioli
-    Gefrituurde gamba’s in beslag
-    Gepofte cherrytomaatjes met zeezout
-    Garnalenkroketjes
-    Gemarineerde grote gamba’s
-    Gegratineerde mosselen

Soepen
-    Gazpacho
-    Geroosterde paprikasoep
-    Tomatensoep met Italiaanse kruiden
-    Uiensoep met een dakje

De tapasschalen zijn geheel naar eigen inzicht in te vullen. Daarnaast hebben wij een aantal schalen samengesteld welke wij regelmatig leveren:

Koud – vanaf 4 personen
-    Diverse soorten brood
-    Aïoli, kruidenboter, tapenade
-    Vleeswarenpalet
-    Kaaspalet
-    Caprese
-    Diverse gemengde olijven

Warm – vanaf 4 personen
-    Souvlaki van varkenshaas met tzaziki
-    Gemarineerde gamba’s
-    Kippenpoot piri-piri
-    Tortilla met groenten
-    Gekruide gehaktballetjes in verse tomatensaus
-    Griekse salade met feta
-    Geserveerd met diverse soorten bruschetta’s

Hapjesschaal koud – vanaf 30 stuks
-    Lepel carpaccio
-    Bakje vitello tonnato
-    Capresespies
-    Serranoham/meloen/mozzarellarolletjes
-    Kleine salade met feta, olijven en tomaat, geserveerd in een bakje van Parmezaanse kaas

Hapjesschaal warm – vanaf 30 stuks
-    Calamares met aïoli
-    Pittige kaasbolletjes met chilimayonaise
-    Gamba’s in beslag
-    Gemarineerde kipstukjes groenten en noten
-    Souvlaki van varkenshaas met tzaziki

Hapjesschaal bruschetta – vanaf 30 stuks
-    Bruschetta met knoflookboter
-    Bruschetta met Parmezaanse kaas
-    Bruschetta met olijfolie, zeezout en tomaat

Voor bestellingen of meer informatie, neem contact met ons op!